日本带子验出砒霜超标4倍可致癌，忌吃贝类海产3部位，重金属毒素高
有日本带子被验出含砒霜，进食可致癌？香港食安中心于本周一（24日）
2023-07-27
有日本带子被验出含砒霜，进食可致癌？香港食安中心于本周一（24日）公布检测发现，有日本带子被检出俗称“砒霜”的无机砷，并超标近4倍，有机会引致癌症。食安中心曾指出，贝壳类海产有3部位最多毒素，应避免进食，否则可能会引致中毒，甚至丧命。
根据食安中心于本周公布的检测结果，一批原产地为日本的带子被验出无机砷的金属杂质含量超标。样本所验出的无机砷含量是100万分之1.91，而其最高法定限量为100万分之0.5，超标近4倍。不过，食安中心是在进口层面检测上述带子样本，而且已经指令有关入囗商停售有关受影响的产品，因此该样本产品应该未有流出市面。
食安中心公布日本带子被检出俗称“砒霜”的无机砷。
(资料图)
食安中心表示在进口层面检测上述带子样本。
食安中心表示已经指令有关入囗商停售有关受影响的产品。
食安中心会跟进有关结果，包括追踪问题食物来源和抽取样本进行化验等。
食安中心是在进口层面检测上述带子样本
食安中心引述《食物搀杂（金属杂质含量）规例》指，任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者会被检控。一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。食安中心表示会跟进有关检测结果，包括追踪问题食物来源和抽取样本进行化验等，并继续调查。
贝类毒素｜摄取含有无机砷（砒霜）食物可致癌
根据食安中心资料，砷分为有机砷、三价无机砷和五价无机砷3种形态。而被称为砒霜的无机砷对人类会造成较大的毒性，常见于海产，尤其是贝类。
虽然无机砷属毒物的一种，但毒性会因进食的份量而定。世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会已对砷进行评估，并就无机砷的暂定每周可容忍摄入量，定为每公斤人体体重每周可摄入15微克。而食物引致的急性砷中毒较罕见，中毒征状如下：
严重呕吐
腹泻
肌肉痉挛
面部水肿
心脏衰竭
另外，食安中心引述国际癌症研究机构指出，摄取含有砷的水即可令人患有以下疾病：
贝类毒素影响｜摄取含有砷的水后果：膀胱癌
贝类毒素影响｜摄取含有砷的水后果：肺癌
贝类毒素影响｜摄取含有砷的水后果：皮肤癌
贝类毒素影响｜透过吸入方式摄取砷后果：肠胃癌
贝类毒素影响｜透过吸入方式摄取砷后果：肾癌
贝类有毒部位｜3部位最多毒素须切走 饮汁同样高危
食安中心曾表示，贝类海产有3个部位最易含有毒素，如果连汁食也可能会中毒，因此应该避免食用，或在煮食前先切除，以减低食物中毒风险。
1.煮前先洗擦外壳
2.去除贝类内脏、生殖腺
3.避免连汁吃
4.适量进食
吃贝类5大安全食用贴士
食安中心又表示，在受感染的贝类海产中，有5种毒素是较常见的，包括：麻痺性贝类毒素、痢性贝类毒素、失忆性贝类毒素、神经性贝类毒素和原多甲藻酸贝类毒素。
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